mardi 25 octobre 2011

Les objets de mon affection


Mes envies décoratrices et esthétiques sont toujours changeantes et oh combien intenses. Voici donc les trucs dont je ne peux me passer en ce moment. Certains me sont réellement indispensables. Pour d'autres, rêver de ceux-ci m'est suffisant... pour l'instant!

1 - Les motifs de la maison finlandaise Marimekko sont tous plus beaux les uns que les autres. J'ai récemment recouvert quelques uns de mes coussins de salon dans un de leur velours de coton et je rêve de tapisser un mur de la chambre de ma fille dans cet imprimé floral graphique et complètement moderne.

2 - Ne serait-ce que pour entendre Barbra Streinsand chanter Don't Rain on My Parade ou traverser la gare à la course vêtue d'orangé, les 3 heures de Funny Girl en valent tellement la peine. Je n'en reviens pas qu'il m'ait fallu si longtemps avant de le visionner pour la première fois! Si vous ne l'avez vu, courez le chercher et installez-vous confortablement avec un bon verre!

3 - La sortie de ces magnifiques orbes signalent sans aucun doute l'arrivée imminente de l'Halloween et servent de pense-bête à tous ceux qui n'ont pas encore trouvé ou conçu leur costume. Pour moi, la citrouille n'est pas seulement la lanterne qui guide les enfants vers les friandises pour se retrouver au chemin le lendemain, c'est surtout un atout de taille à mes meilleures soupes et mes plats de légumes grillés et la meilleure purée pour farcir les tortelloni et ravioli.

4 - Le Mallo Cup est le bonbon-découverte de mon dernier voyage aux É.-U. et je contemple déjà l'idée d'en ramener une caisse pleine à mon prochain voyage... Imaginez un Reese's Peanut Butter Cup, mais oubliez le beurre d'arachide et substituez-y de la crème de guimauve... Ouf! C'est criminel comme combinaison!

5 - Les oeuvres de Rothko sont à la fois puissantes et efficaces dans la simplicité de leur composition. C'est là que réside son génie. Si peu d'artistes savent se limiter à l'essentiel! J'aime me perdre entre les 3 ou 4 couleurs d'une de ses toiles.

6 - Les crayons Pitt de Faber-Castell sont ma révélation de l'année, côté matériel d'art. Ils glissent fluidement sur la feuille et le tracé est toujours impeccable et précis, sans mentionner que la juxtaposition et la superposition des traits est presqu'imperceptible. Un vrai bijou, que j'ai maintenant dans toutes les couleurs... youppi!

7 - Urban Babies Wear Black, Jet-Set Babies Wear Wings et Artsy Babies Wear Paint ne sont que trois des 11 titres proposés par Michelle Sinclair Colman et illustrés par Nathalie Dion. Il est rare de trouver des livres qui sont à la fois intéressants, modernes, beaux, colorés et assez solides pour se faire maltraiter par un enfant d'un an. Ces livres cartonnés d'une dizaine de pages sont un vrai coup de coeur pour ma fille, mon mari (oui, oui, lui aussi!) et moi. Ils se retrouveront sans aucun doute sur la liste de Noël de ma fille!

samedi 15 octobre 2011

Mon histoire d'amour avec Jamie

Je trouve mes inspirations culinaires en Angleterre, qui l'aurait cru? À tous ceux qui pensent que les Anglais ne l'ont pas l'affaire, côté cuisine, you're in for a surprise. Le courant culinaire mené de front par Jamie Oliver et les autres chefs vedettes a balayé le pays ces dernières années. Parmi eux:

Heston Blumenthal aborde la cuisine comme une science. Il est le propriétaire du célèbre Fat Duck et hôte des émissions In Search of Perfection et Heston's Feast. Son restaurant est actuellement classé au deuxième rang des meilleures tables au monde, selon le guide Michelin.


Nigella Lawson, auteure à succès (How to Eat, How to be a Domestic Goddess, Nigella Bites...) et animatrice de nombreuses émissions dédiées à la cuisine, on la connaît aussi pour sa grande beauté et ses courbes certaines.

 

Sophie Dahl, petite-fille de Roald (Charlie and the Chocolate Factory, Fantastic Mr. Fox, Matilda...), ex-mannequin et auteure de deux romans, elle a également écrit un livre de recettes magnifique (sous la tutelle de son ami Jamie Oliver) et animé une courte série d'émissions sur BBC2 qui malheureusement n'a pas duré. Sa brève carrière dans le monde de la cuisine mérite tout de même d'être remarquée.


Mais le plus grand des chefs-célébrités britanniques est sans contredit Jamie Oliver...

Et depuis quelques années déjà j'entretiens une réelle histoire d'amour avec lui... euh, je veux dire avec sa cuisine.

Désolée chéri! Mais c'est vrai. Jamie me fait saliver. Et ce n'est pas uniquement parce qu'il est agréable à regarder. C'est aussi sa cuisine hédoniste et son usage non raisonnable de l'huile d'olive.

Si vous ne l'avez pas encore vu à l'oeuvre au Food Network ou si vous n'avez pas encore dévoré une de ses revues ou de ses livres de recettes - eh oui, je lis des livres de recettes, comme des romans! - voici pourquoi vous devez vous précipiter immédiatement sur une de ses créations:

  1. Il commence et termine presque tous ces plats avec de l'huile d'olive! 
  2. Il cuisine au feeling. Une poignée et une pincée sont des mesures exactes pour lui.
  3. Rien n'est compliqué ou précieux. L'important c'est que ça goûte bon.
  4. Il fait aimer les légumes à n'importe qui. Et les câpres et les sardines aussi!
  5. Le regarder à l'oeuvre ne donne qu'une envie: cuisiner! Ah oui, et manger aussi, oups!
  6. J'ai déjà dit qu'il est agréable à regarder?


Ce n'est donc plus un secret. Vous connaissez mon amant. Heureusement, comme il m'inspire dans la cuisine, mon chum n'est pas trop jaloux!

jeudi 6 octobre 2011

Comme dans l'bon vieux temps

Quand le froid revient, c'est inévitable, on entend les gens qui commencent à se plaindre autour de nous. Il faut dire que la météo est certainement le sujet de conversation fétiche de la plupart des Québécois... Après tout,  dans notre petit coin de pays, on a droit à tous les élans de Dame Nature. Le froid, le chaud, le vent, l'humidité et toutes les formes de précipitations, de la bruine au verglas, ça nous connaît!

J'ai longtemps haït l'hiver, mais je commence à accepter, voire aimer cette période de l'année qui se veut comme une pause, une petit sieste même, qui nous force à modifier notre rythme de vie. Et plus j'adapte mon rythme à celui des saisons, plus l'arrivée du froid se fait en douceur pour moi.

C'est ainsi que, depuis environ 4 ans, je pose certains gestes dès l'équinoxe d'automne. À l'image de nos grands-parents, je me prépare à l'arrivée du froid.

  • Je change les draps des lits de coton, pour la flanelle qui réconforte.
  • J'enlève les rideaux blancs et diaphanes d'été pour les remplacer par de lourdes tentures de velours qui conservent la chaleur à l'intérieur pendant le temps froid.
  • Je fais le grand ménage et je repeinture une pièce de la maison pour donner un nouveau souffle à toute la maison.
  • Je fais la rotation de ma garde-robe pour mettre à l'avant tous les tricots chauds et les tissus plus douillets.
  • Je m'achète un nouveau chapeau, une tuque colorée ou une paire de gants inusitée. Il n'y a rien de pire pour affronter la neige et le givre que des accessoires qui sont usés et sans vie. 
  • Je me fais un première chaudronnée de cidre chaud à base de jus de pomme ou de cidre (ajoutez vos épices préférées, un sachet de thé, une lampée de rhum et une clémentine coupée en deux). Mmm! En pyjama de fllanelle, c'est l'idéal!
  • Je vais manger un bouilli chez ma mère. Ainsi, toute la famille partage le fruit des dernières récoltes. 
  • Je prépare des provisions en faisant sécher les herbes du jardin, en congelant les fruits et légumes du potager ou du marché et en mettant en conserve certains de mes délices favoris. 
Quelques unes des provisions de cette année
Rien de mieux que d'ouvrir un pot de confiture de fraises, de compote de pommes ou de chutney en plein mois de janvier pour redonner le sourire et réchauffer les coeurs. Ce sont aussi de parfaits cadeaux d'hôtesse! Cette année, j'ajoute à mes provisions des alcools aromatisés maison: vodka aux bleuets, aux framboises ou au citron. Ces boissons seront la touche idéale pour ajouter un petit extra aux cocktails des fêtes! Si vous n'avez ni le temps, ni l'envie de vous lancer dans la mise en conserve - qui je dois l'avouer peut intimider aux premiers abords - parcourez les marchés et salons de métiers d'art à l'affût de conserves pour stocker votre garde-manger. Beaucoup de producteurs présentent des produits très intéressants dans lesquels ils ont mis leurs meilleures recettes et beaucoup d'amour.

Tous ces gestes - qui me rappellent ma grand-mère - rendent le froid beaucoup plus facile à accepter. Après tout, si le froid nous était si pénible, nous serions tous sur le premier vol en direction du Sud, n'est-ce pas?

Je vous laisse sur ma recette préférée de chutney. Un parfait équilibre entre le salé et le sucré, avec une petite dose de piquant et une riche couleur ocre qui égaie n'importe quel repas. Celui-ci est parfait pour accompagner une viande ou un dhal (lentilles indiennes) ou encore pour agrémenter un plateau de fromages. Et il se prépare en un rien de temps!

Chutney aux pommes et raisins
Pour une recette plus productive, vous pouvez multiplier les quantités sans altérer le résultat final

4 pommes de la variété de votre choix
3 oignons
Vinaigre de cidre
Sucre blanc
Une bonne pincée de sel
Une poignée de raisins secs
2 c. à soupe de curcuma moulu
1 c. à soupe de gingembre moulu
1 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à soupe de coriandre moulue

Coupez les pommes et les oignons en dés (je conserve la pelure des pommes pour un plus grand apport en fibres). Mettez dans une casserole et ajoutez du vinaigre de cidre jusqu'à 1 cm sous le niveau des pommes et des oignons. Ajoutez environ 1/2 à 3/4 de tasse de sucre, au goût. Mettez le sel, les raisins et les épices. Faites cuire à feu doux environ 45 minutes en prenant soin de mélanger quelques fois. Faites tiédir avant de servir ou mettez en pot stérilisés alors que le mélange est très chaud. En conserves, le chutney est bon pour 3 à 4 mois.

Bon appétit! Et bon automne!
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