The writing's on the wall

Pardonnez mon utilisation de l'anglais dans le titre. Je ne veux pas dire ici que le malheur s'en vient, ni citer l'album bestseller de Destiny's Child. Je veux plutôt vous dire que, dernièrement, j'ai écrit sur mes murs.

Bien que je n'encourage pas ma fille à sortir ses crayons et ses craies pour baptiser notre résidence, j'ai moi-même sorti mes pinceaux et j'ai calligraphié quelques phrases sur les murs de notre salle à manger.

C'était pour moi une question de vie ou de mort. Ou plutôt une autre de mes envies de grossesse. Voyez-vous,  j'éprouve en temps normal le besoin de constamment modifier l'allure et la configuration de notre appartement. Lorsque je suis enceinte, mon désir de nesting atteint les sommets inégalés.

Depuis deux semaines, dans l'espoir de calmer quelque peu mes envies incontrôlables, mon mari m'a aidé à réaliser quelques rénovations - certaines plus ambitieuses que d'autres.

Nous avons donc:

- confectionné de nouveaux coussins au look plus estival pour le salon
- changé les rideaux et les draps d'hiver pour ceux d'été
- peinturé la salle à manger
- peinturé la cuisine
- calligraphié quelques citations sur les murs de notre salle à manger
- changé le mur de photos de notre couloir

et nous prévoyons prochainement:

- interchanger le bureau et la chambre de notre fille pour que celle-ci ait plus de place lorsqu'elle cohabitera avec sa petite soeur
- peinturer chacune de ces deux pièces
- les redécorer également.

C'est beaucoup vous dîtes-vous? Oui, mais quel bonheur de voir toutes ces pièces se métamorphoser autour de nous. De plus, vivre à 3 (bientôt 4) dans un 5 et demi peut rapidement devenir contraignant. Il est donc nécessaire pour moi de régulièrement changer la déco et l'aménagement pour adapter l'environnement à nos besoins du moment.

Voici quelques photos de nos réalisation jusqu'à maintenant:

Quelques uns de nos nouveaux coussins

Notre cuisine : avant...

 et après... vive la couleur!!!

Notre couloir réinventé

La vie est une combinaison (heureuse) de magie et de pâtes - Federico Fellini

En cuisine, les ingrédients sont plus importants que les appareils, la créativité triomphe sur la technique, la spontanéité inspire l'inventivité, et le vin transforme même le pire désastre culinaire en un pur délice. - Bob Blumer  

Que pensez-vous de nos changements? Et vous, quand vous avez envie de changer de paysage, vous vous y prenez comment?

Bonne semaine et bon renouveau printanier!

Soupe à la salade, pissenlits tempura et autres curiosités alimentaires, partie 2

Le printemps semble encore hésiter à se pointer le nez pour de bon avec la température qui joue au yoyo et les quelques flocons et grêlons qui se sont montrés ici et là. Un signe réel de l'arrivée de la saison tiède est néanmoins l'arrivée des pissenlits sur les terrains. Certains les détestent et les arrachent à la moindre aperçue de ce jaune criard. Pour ma part, je les trouve plutôt jolis et leur présence me réchauffe le coeur, puisqu'elle est la preuve physique que nous avons cessé d'utiliser des engrais chimiques qui détruisent nos écosystème et qui affectent notre santé.

Si vous êtes allergiques aux pissenlits, vous avez toute ma sympathie. Sinon, faites comme ma famille et moi et célébrez ces petites fleurs colorées. Bien que je savais que leurs feuilles étaient bonnes en salade, leur amertume ne m'a pas convaincue d'en faire une vedette de notre menu saisonnier. J'ai toutefois appris que les fleurs sont comestibles et excellentes pour la santé. Voici la recette de Langdon Cook, spécialiste de la cueillette de végétaux sauvages, extraite du livre The Rhythm of Family de Amanda Blake Soule et Steven Soule.

Pissenlits et légumes tempura

3/4 de t. de farine

1/4 de t. de fécule de maïs

1/2 d'eau froide (et plus pour ajuster la consistance)

1 c. à table de vinaigre de riz

1 oeuf

De l'huile végétale pour la friture (j'utilise de l'huile de canola)

Des fleurs de pissenlits 

Des légumes variés coupés en tranches (j'ai choisi de l'avocat et des champignons Portobello)

Mélangez la farine et la fécule dans un bol. Dans un autre bol, plus grand, battez l'oeuf et ajoutez-y l'eau froide et le vinaigre de riz. Tout en mélangeant le liquide, incorporez-y les ingrédients secs peu à peu, sans craindre les grumeaux (ceux-ci sont même souhaitables pour ajouter à la texture). Votre mélange ne devrait pas être pâteux du tout, voire même assez liquide. J'ai dû ajouter 1/3 de tasse d'eau froide en plus de la quantité recommandée pour ma pâte.

Faites chauffer votre huile. Pour tester la température de l'huile, laissez-y tomber quelques gouttes d'eau. Si les gouttes dansent dans l'huile et pétillent à l'oreille, l'huile est à la bonne température.

En tenant le pissenlit par la tige (pas par la racine, hihi!), trempez sa fleur dans la pâte (elle fanera et deviendra toute flétrie), puis mettez-lui la tête première dans l'huile. Tout de suite, elle se rouvrira sous vos yeux. Laissez-la dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Drainez-la ensuite sur des papiers essuie-tout. Répétez pour les autres fleurs et pour les légumes, en prenant soin de retourner les aliments dans l'huile et d'ajuster votre temps de cuisson (les champignons ont pris plus de temps, les avocats - riches en gras - ont presque cuit instantanément).

Arrangez le tout rapidement dans une assiette... c'est meilleur chaud! et servez avec une sauce salée. J'ai mélangé sauce soya et vinaigre de umeboshi (prunes salées japonaises).

Comme vous pouvez le voir, notre assiette de tempura fut un franc succès. Elle s'est vidée en quelques minutes! J'ai adoré préparer et me régaler de ce hors d'oeuvre. Bien que j'y ai mis presque 45 minutes (sans compter la cueillette...) le jeu en vaut la chandelle. Ma fille - mon mari et moi aussi, franchement - avons été fascinés de voir les fleurs s'épanouir dans l'huile chaude.

Je ne vois pas une meilleure façon de commémorer l'arrivée du printemps!

Soupe à la salade, pissenlits tempura et autres curiosités alimentaires, partie 1

Sans l'avoir prévu ainsi, nous avons fait beaucoup de découvertes culinaires cette semaine. Certaines sont plus inusitées que d'autres. J'adore être aventureuse dans la cuisine et je vous invite à en faire de même et à me partager vos découvertes...

J'ai tenté ma chance avec une soupe à la salade, plutôt connue sous le nom de potage Choisy. Il y a longtemps que j'étais curieuse de l'essayer. C'est un classique de la cuisine française, après tout, bien qu'il me semblait étrange de cuire de la laitue... (Quoique je dois essayer de faire légèrement saisir ma romaine sur le grill cet été pour une salade César à la Bobby Flay...!).  Le résultat de mon potage fut étonnant et la réponse de ma fille, de ma meilleure amie et de mon mari fut unanime! Je garde le tout bien en mémoire, d'autant plus que c'est la recette parfaite pour rescaper toute laitue affaiblie qui aurait été oubliée au frigo.

Pour ma recette plus ou moins classique, il vous faut:

2 pommes de laitue 

(ce que vous avez sous la main est parfait, mais évitez les chicorés et radicchio qui sont trop amers) 

2 grosses pommes de terre (ou 3 petites)

1 oignon

de l'huile d'olive

Du bouillon de légume ou de poulet (frais ou en cube)

Sel et poivre

Pelez et coupez l'oignon et les pommes de terre en dés. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils tombent, mais ne se colorent pas. Ajoutez la laitue en morceaux grossiers et couvrez presque le tout de bouillon (jusqu'à environ 1 cm du haut des légumes, puisque la laitue perdra beaucoup de volume. Faites cuire une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Passez au mélangeur à immersion (ou robot, ou mélangeur sur pied) et ajustez l'assaisonnement au goût. J'aime ma soupe bien poivrée personnellement. Dégustez le tout avec un bon morceau de pain frais! Miam!

J'ai aussi cuisiné ma première batch de blinis le weekend dernier. Ma fille s'est empressée de les dévorer avec des olives et de la crème fraîche. Le caviar ne fut pas accueilli avec le même enthousiasme, par contre. Il faut dire que ce n'était pas tout à fait du Beluga... moi-même je n'en fus pas une grande fan. Les blinis, toutefois, reviendront probablement à mon répertoire après la grossesse avec du raifort et du saumon fumé (Mmmm!). Voici le lien vers la recette que j'ai utilisée. Désolée si elle est en anglais, mais c'est une des seules recettes que j'ai pu trouver qui éliminait le temps de repos de la pâte, me permettant ainsi de faire le tout en moins de 30 minutes!

La suite de mes expériences culinaires suivra sous peu... d'ici-là envoyez-moi les vôtres!!!